Pastifici - macchinari industriali
Contenuto
- Titolo originale
- "Ingg. M. & G. Braibanti - Studio tecnico industriale specializzato in impianti per pastifici. Milano - Piazzale Stazione Nord 13 (già via Boccaccio 3). Macchinario per pastifici"
- Tipologia
- Opuscolo a stampa
- Descrizione
-
Catalogo bilingue (italiano - inglese) dei macchinari per la produzione industriale di diversi formati di pasta e relativa lettera di accompagnamento indirizzata alla Ditta Nossardi & F.
- Data testuale
- 1929 ottobre 10
- Consistenza
- 1 opuscolo (cc. non numerate 11) e 3 cc. sciolte
- Stato di conservazione
- Buono
- Soggetto produttore
-
Famiglia Nossardi
- Identificativo
- NOS.000014
- Archivio, fondo o serie di appartenenza
-
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- Comparto agro-alimentare
- contenuto
-
Incc.M.aG._BRAIBANTI
Stùdio Tecnico Industriale
Specializzato in impianti per pastifici
MILANO - Piazzale Stazione Nord 13
(già VIA BOCCACCIO 5)
MACCHINARIO PER
PASTIFICI
a MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
piazzae caporna, 13 = MILANO = reLsrono N. 87-307
MACCHINE
SPECIALI PER PASTIFICI
SPECIAL MACHINES
FOR. MAKING MACARONI
ZE EP TN ERE
Ing. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastifici
PIAZZALE ADORNA, 15 miLANO
do Stazi
L’Ammafassafrice Skein machine
per produrre e sfendere a mafassa for producing and meking up info skeins
le faglietelle tipo BOLOGNA the BOLOGNA type of Ribbon Macaroni
revetto ING, BRAIBANTI) snc by DRAIBANTI
AMMATASSATRICE con cilindro calibratore a semplice laminazione
Matassa Grandezza
Mmarsae Natural Size
made skein
ì
cc
RO OI TTT OTT
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA.
E noto come sia diffusa la consuetudine di sten:
dere a matassa le Tagliatelle tipo Bologna e come
tale lavorazione richieda l'impiego di numerosi operai
specializzati difficili a rovarsi: donde la necessità di
[a macchina che surrogasse lale mano d'opera.
Condizione però assolutamente necessarie perchè
le matosse slese a macchina siano resistenti, è che
esse risullino ripiegate come in quelle a mano e pre-
cisamente che in esse si riscontrino le stesse ripie-
galure e gli slessi incroci di pasta che apportano
appunto tale resistenza. A questi risuai siamo giunti
con la nostra macchina ammatoss
ii po e
richiede personale specializzato mentre. permette di
realizzare una grande economia di mono d'opera.
là della piegatura rende facile la son
glianza della macchina che ha anche il pregio di
sere silenziosa. Il funzionamento è continuo: i telai.
La visi
che vengono infilti nella macchina dalla parte po-
steriore, sono spostati automalicemente in avanti e
vengono tolti dalla parte anteriore a carico ultimato.
100-160 malasse al minulo.
Allo scopo di fornire sufficiente sfoglia alla mac-
roduzione:
china onde farla funzionare continuamente per reo-
lizzare la mos roduzione. forniamo la macchina
col CALIBRATORE direttamente applicato il quale
serve unicamente per dare l'ultima laminata alla sfoglia
di pasta olfenuta con un comune cilindro sgrossatore.
Macchine Ammatassafrici
tipo normale “*MAGI,.-'MAGIZA,,
Le macchine ipo normale sono per sioglia della
larghezza di 380 mm. e per felai di m. 1.20X0,61
X0.04 con fondo in rele metallica. ovverosia pei
telai degli apparecchi di essiccazione a rinvenimento
continuo di brevetto Garbuio, Teli macchine stendono
5 malasse per volla ed hanno una produzione di
circa 100 malasse al minuto.
La macchina fipo normale "MA
lindro calibratore a semplice lamine
è fornita di ci-
e ciò per
poter fornire sufficiente sfoglia alla macchina. onde
farla funzionare continuamente per realizzare la mas-
13 - MILANO
a widespread custom to make up Bologi
rib Tagliatelle into skeins, an operation regi
Fa Rea Sr
fica to fac: Hence (he secair of‘ mechine fo
do the work
An indispensable condition for the machine-made
crossing he paste thal gives i ils strength. With our
in fhe cost of help. The fact that the folding is
able rendere i en coty mate lo rem ie macine
which has the additiona! advantage of being silent
Ts characirised by continuous running. he Fremes:
which are inserted into the machine from the rear
being moved forward automalicais and remosed from
the front wlien complete.
IL. machine, which is the normal Iype ma-
nvfactured by us. makes five skeins at a lime and
is used for sheefs of paste of 380 m/m and for frames.
mensuring 1.20 X 0,60 X 0.04 metres. that is. for
the frames of {he Garbuio apparatus. We male ho-
ur "MA
sheins made at
a time and the width of the sheets depend upon the
side width of the frames.
Output 100-160 skcins per
Witha view CO SIDAI CINI em plc
{o the machine to keep it working continuously. thus
realizing the maximum production, we equip it with e
GAUGE applied directly, which gives the final rol-
ling fo the dough already prepared by an ordinary
eslindrical roller
Normal type of “MAGI, and
“MAGIZA,,
The machines cf the normal Iype are for layers
380 mjm wide and for frames of mt, 1,20X0,01 X 0.04
with metal mesh bottoms or for the frames for con-
tinuel even humidity
tent. Th
kneading machines
The normal type “MA
a gauging eylinder with
Leni
to have il working continually in order to secure the
merimum production. this cylinder serves lo give
the last pressure to the layer of paste of the thick
3 EMME ANTON NOTO ATTI ATO
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
sima produzione. rate cilindro serve per dare l'ultima
leminata alla sfoglia di pasta, dello spessore di circa
6 mm. ottenuta con un comur
La macchina tipo normale“)
cilindro calibratore a doppia laminazione (brev. Zam-
boni). Con tale cilindro si realizza maggiore economia
di mano d'opera ed una più rapida produzione di
sfoglia giacchè esso serve a ridurre senzialiro a
sfoglia la pasta sgrossata allo spessore di 20-25 mm.
OD EEMININE SINNI AI ANIONTAA NIENTE TI
13 - MILANO
ness of about m/m 6 obtsined wilh one thinning
out eylinder
The normal type “ MAGIZA.. machine is provided
with a gauging double lamination cylinder (Zamboni
a ie ligne e
can be obtained and a m id produetion of the
layers since seme serves to reduce the Ihinned out
paste of 15-20 m/m. at once to leyers.
lore rapi
AMMATASSATRICE con cilindro coli
Macchine Ammatassatrici
tipo speciale “MAPE,.-‘MAPEZA,,
Per poter ulilizzare i telai che già posseggono i
Clienti costruiamo anche macchine di dimensioni spe
ciali. In tal caso la larghezza dello sfoglia ed il nu
mero di matasse stese per volta, dipendono dalla
larghezza interno dei teloi
Pertanto nelle richieste occorre sia allegato un di-
segno del felaio con le misure precise interne ed
esterne. Le macchine tipo “ MAPE.. e “MAPEZA..
vengono rispettivamente fornile di cilindro calibra-
tore a semplice laminazione ed a doppia lamina
RO
re a doppio laminerione
Kneading machines of special
“MAPE.. & “MAPEZA" Type
To allow customers fo make use of fhe frames
they have already. we also make machines of special
measurements. In these cases the widths of the layers
and the number ol skeins spread each time depend
on the inside width of the frames.
Therefore when ordering. it will be necessary to
attach fo the order an exact desigo of the frames
with the esact inside and oulside meesuremenis. The
machines of the "MAPE.. and “MAPEZA, types are
furnished with a gauging eylinder with simple end
dosble lamination
OTT
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
RULLI ROTATIVI
per la Macchina Ammatossatrice
Il cambio dei rulli è rapidissimo e facile. giacchè
basta allentore a mano le due vili che li fissano alle
spalle della macchina. Forniamo diefro richiesta rulli
da mm, 24-58.
Dati approssimativi delle macchine
ND. Nelle ordinazioni occorre speiicere le. caratteristiche
delle
Sslenzaelllica che serve per iscelde o scomperttoe d'alluminio.
corrente elellica e ciò per poter approntere la piccola re.
OT TT
Approtimate figures relating to machines with gauge attachment
MAGI | some | 149-100 pi | s30x100x16 | vo
MAGIZA! ner | 160160 epr | 230x110 10 | 000
BUADE sos rel pe poro o
MAPEZA. speciale — dop. to frame 900-950 - — [450] — [ts
Ì
TOO
- PIAZZALE CADORNA, 13 - MILANO
ROTARY ROLLERS
For The Skein Machine
The rollers are casily and rapidly changed by loo-
sening by hand {he Iwo screws fhal allach them to
the shoulders of the machine. Upon request we sup-
pls rollers of 24-68 mm.
NB Wi all orders i ls necessary to la particular regor.
dig the clcirie current lo allow us lo prepare. the small‘ clec»
tri resstance mbich servea (o heet fe olluminium cistrbutor.
\
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di
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oa MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastifici
frog MICANO ni
Tranciatrice Piegafrice Cutting and Folding
a pinze rolalive (raslalive
per la fabbricazione di nuovi uo
di pasta fipo BOLOGN
Crest INGG. BRAIBANI
machine wilh rotary and displacing pincers
For the manufacture of the BOLOGNA
type of Macaroni in new shapes
GRANDE
PRODUZIONE
HEAVY OUTPUT
e >
Un
LI un n
CUSCINETTI
A SFERE
STAMPI E RULLI
INTERCAMBIABILI
MASSIMA
SILENZIOSITÀ
DIES AND ROLLERS
CAN BE EXCHANGED
SILENT RUNNING
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
13 - MILANO
Macchina Piegatrice Tranciafrice
a pinze rolalivi
La nostra Tronciarice Dicaltce è pinze role
pci pit rupie pi petto, e che di
iu Tu o
ir
foglia e di tagliaelle
T'aboisone dele moli di pietro, il meatoggio dell'lbero
principale su cuscinetti a sfere e la puleggla a gradini munita di
soleno ed pi
nam la estiva è gelo
grende produzione
jportunamenle contrepperale, permettono di far enzo»
velocità € di relizare quindi uno
= e di i
(eee
fatta funzionare a doppia velocità.
piega essa viene
Dati approssimativi delle macchine
40-50 | MOxKIOOXHO | 210 | ss0
1IOSIZOSCHO | 20
Giara
| MABRA | 00220
STAMPI Tipo A
pei nuovi formati di Pasta Sfoglia
200 - 300
Cutting and folding machine
with rotary and displacing pincers
idina Machine wi Rotary. and displcing
plest end most perfe. machine cl its kind on
the largest output. Il in dhe only machine
hopes ns well es all the other
shapes of maceroni and pulf peste btherto found in_co
Ti gi e E E
min shafi onhall hesrigs end Îhe use of n commer pois step
«i
hot vil produce. new potente
‘ml lo possible 6 rn ihe mo
heaey uit
pulley equipped will a fon
chine af © lg speed and Threore o secure ©
Our machine does nol require the use ol double dies, always
higlnpriced, fhe machine bring run al doable speed for folded
shapes
Approzimate. figures
300 | 100-210 1
100 1 240 | "i
TYPE A dies for
new shapes of Puff Paste
PASSAGGIO DELLA SFOGLIA
THE PASTE PASSING THROUGH THE MACHINE
<GIBRA.
MABRA
%
O
|
PASSAGGIO DELLA SFOGLIA
THE PASTE PASSING THROUGH THE MACHINE
+GIBRA mm, 350
Le 1 100
< MABRA >
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA, 15 - MILANO
STAMPI Tipo B TYPE B dies
per futti gli altri formati di Pasta Sfoglia for all the other shapes of Paste
RULLI ROTATIVI ROTARY ROLLERS
per le Tagliatelle Tipo BOLOGNA For BOLOGNA Type Tagliatelle
IBRA sso 0 12
MABRA LL. 520 n U
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
Norme per il funzionamento
delle macchine
Cambio degli stampi
Pe cambio degli stampi, occorre anzilulto levare la
cinghia di comando c, girando la puleggie a mano.
far entrare le punzoniere (1). completamente nello
stampo (2); ciò si TEO
nella posizione ri ultante dalla ilustrazione ovverosia
con lo snedo in allo. Si folgono allora le quattro
viti che tengono fissato lo stampo alle spalle della
macchina e si toglie lo stompo: in tel modo rimane
libera la punzoniera che si può facilmente combiare
levando le due viti che la fengono fiso
Si toglie poi l'ingranaggio (5), fissato egli stampi
nediante una vite di arresto. e lo si applica al nuovo
stampo applicato alla macchina e si la ruotore tete
ingranaggio sino che il suo dente, appositamente
contrassegnato, coincida con l'incavità. pure contras-
segnata, dell'ingranaggio (e) il quale deve essere poi
spostato in avanti in modo da inyranare con quello (5)
ci soli formati 5 {re pieghe corrispondenti al
90 occorre anche fissare medianle le
apposite vii, il coltello pettine (4) ai bracci (e) e
togliere la spina di fermo dell'alberello montato sul
fianco sinistro dello macchina
Cambio dei rulli
Levato lo stampo, nel modo suddetto, si fissa la
coppia di rulli alle spalle della macchina mediante
qualiro viti passanti pei fori (/): basta poi far în
sranare l'ingranaggio (+) della macchina, con quello
fissato ai rulli per avere la macchina pronta al fun-
zionamento,
Velocità di funzionamento —
La macchina viene fornita con puleggia a 2 gradini
I° gradino-diamelro mm. 200
formati N. 60-61.62.65-04.7071-
78:79 80.81-91-03.94
radimo diamelro mm_300 - giri N. 100 - per
tutti gli altri formati &
La macchina è fornita di lacca-distacca a frizione
Regolazione dello scarto
istra lo scarto secondo il formato di
RE te
13 - MILANO
Instructions as to running
the machines
Chaging the dies
To change the dies first remove the driving bell
and. furning The hand pulley, insert the punch (7)
completely in the die (2). which is done when the
eccentrie (a) is in the position shown in the illustration
that is. with fhe pivol al the highest poînt. Then lake
out the four screwes that ix the die fo the shoulder
of The machine and remove The die. This. frees the
punch. which can readily be changed by removing
{he two screws that altach it to the carrioge. Remove
the gearing (5) allached to the dies by a slop screw
it to the ne
must then be moved forward fo engage The gea-
ing (b)
For shapes with friple folds, corresponding to
Ne pre ana
by screws fo the arms (e) and the pin of the small
RIONI EN i dv e
removed.
To change the rollers
Je remosing ie dies above eli fs fe
pair oî rollers lo the shoulder of the machine by
four screws passing Throsgh the holes (/): then en-
gage The gearing (e) of Ihe machine with: that of the
tollers and the machine will be ready for work
Running speed
The machine is provided with a fuso-step pulley.
First step - diometer 200 mm. - revolutious 240
lor shapes Nos 60.61-62.03.64+70.71-72-73.7475-76-
77.78.79 80.81-01.93 94
Second step - diameter 300 mm. = 100 revolu-
tions - for all the - The machine is
provided with a frietion grip and shifter
other shapes
Regulafion of waste
e wasle is regulaled, according lo The shape of
the macaroni, by raising or lowering the pivot (g)
along the rod (4)
ZIA OO OA ORA ON NI N
InGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
- Studio Tecnico Industriale -
Specializzato in Impianti per Pastitici
P.le STAZIONE NORD, 15 MILANO (117) Teesrom
gia Via Boccaccio, 5 C.C.I di MILANO 84 198
BRAIBANTI - MILANO
fono: N. 87 - 307
FORMATI DI PASTA
IN GRANDEZZA NATURALE CHE SI OTTENGONO CON LE NOSTRE
TRANCIATRICI PIEGATRICI ROTATIVE - TRASLATIVE
NUOVI FORMATI A TRIFOGLIO
& & |
50 si s DS)
FORMATI TAGLIATELLE
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE STAZIONE NORD, 3 - MILANO (117)
FORMATI NORMALI
72
73 1
9
85
85
88
80
È
®
0
10
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92
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BP Me Pl Me ec Me: FA
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04
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INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastifici
LEFONO 87.307
già P.le Stazione Nord RAIDANTI- MILANO
PIAZZALE CADORNA, 13 MILANO
INGRANAGGI
FRESATI
GRANDE
SOLIDITÀ
GREAT SOLIDITY MILLED GEARING
CUSCINETTI
FACILE MANOVRA A SFERE
EASY TO BALL
MANOEUVRE BEARINGS
Dolo la solidità e l'ccurta levorezione esso è edotto tanto pel _-—’— Owing tu its soldi and careloi contruiin fhs machine
la quanto per llenere slogli sot- _edopled bnîh for fhe ra
rolling ol the paste and for producing
very thin sheet of oniform ficknese
e. - Ingranaggi fresoli e cementi. - Fiction grip nd shiffer. - Milled end Cemented Gearing, -
Albero principale di comando su cuscinetti © sere The mein Shot mounted on. Boll Besrings.
OE OI TTI
sumera atti anna
\
Eco: MARIO & GIUSCRnE IP NTE - PIANE CADORNA, 13 - MILANO |
Laminatoio ‘ Calibratore”
MASSIMA INGRANAGGI
PRECISIONE FRESATI
UTMOST MILLED
PRECISION GEARINGS
FACILE CUSCINETTI
5 MANOVRA A SFERE
EASY TO BALL
MANAGE BEARINGS
Dea la forte produzione delle nostre macchine trencietii ben -—Oeiog (0 fhe heswy cutpul of our culling machines © single
difcimente con un solo cilindro sgrosestore i riesce ad ali- _knceding cylinder would not be sulfieni for confinnoualy fceding
‘mentre continuamente lo soglio alle macchine, Per olenere quindi. {he sheel info the machines. To secure @ mare ropid prodocica
‘na più repida produzione di sloglio. con rispormio onche di empo _ of sheee, with seving in fime end help its advseble fo comple
€ di mano d'opere, È opportuno nccoppiore diefo elle nostre {o our culling machines one of our Gausers., which servea o gine
lrencstici un nosro laminato “ Calibretere. i quele serve sol- a lost rolling to the dough the! hes elrcody hcen reduced to the
tono per dre lulimalominna ll foglia gl porse ell spes- _fickness o 5 mm. by mcens ole "Roli crd nd roll
sore di cs 3 mm, con ua cilindro “ Sgrosslore cd arrtoalo n 0 wooden rlkr.
ta 10 apps rele di lo Th line» he free palle o reo de ced
Macchina munita di puleggie a (re gradini per le regolezione wii wick {he abe! presse lirough the machine. Fricio grip end
SIA SO SO RL SI a CELIO O De ADI crd colse paen O NU pelose
‘macchina. Tocco defocc è fizione,— Inganaggi lost come: _ Bell Bering
tati. - Albero principale eu cuscinetti
Î ne lalla
[essa fer | e Spe Mii peo E e e
SGROSSATORGI | osox<oon<1.0 | 149 | ss0 | sso | 30 | co no
SCROSSASORIMA i go | 18 | xo | do to io
| EaliRaIoRdI È Ido | So | Sio \so@so © 130.115.100
CALBRATORMA | © 60 | Sto | 3a (doosassso| so 130-113200
LTT TOTTI
OTTO OTO
emanate
INGG.MARIO S GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specibiazni In Impianti per Pastitici
P.le STAZIONE NOPD, 15 MILANO
GIÀ VIA BOCCAGCIO, 3
Tregzoni: DRAIBANTI - MILANO
MACCHINA PER GRATTINI
(brevetto LENNER)
È l'unica mocchina eluzlmente in commercio per la fabbricazione del fio di pesia chiamato
graltini © pasta grallugi
ilceriamenie alla lavorazione a mano la fobbeicazione di gralini con la ponti macchina è
assai semplice: infalli in essa si carica direllamente le pasta lolle dall'mpastatrice; i pezzi di pesta
ROSALIO perl'imetlropis'gislalta psi alieni imogene
la grossezza di lali pezzi
ne lavorare con impasti di semolino di grano duro, ad acqua fredda, durezza di impasto
Rem Sor rc (nce paso ilo li pe A n
cchina di costuzione semplice € robusla, con stacco a ire tellelti con fondo in tele. me:
AAP AREA gio per le ani vic RI gialli pale
Te De n
(rs 40-59 | asolcrooi iz | 150 sco 200-220 | 1,
fin
TTT
O N
InGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PiazzaLE STAZIONE NORD 13 - MILANO
TAGLIERINA DA BANCO
—— per tagliatelle e quadrelti ——_
E una taglierina 0 rulli mollo prolica perchè permele di produrre. diversi fipi di tagliatelle
semplicemente alzando ed abbassando. mediante un apposita menovella. i due seltori su cui. sono
montati i rulli rotalivi
Per produrre i quadrelli base la cinghia sulle due puleggie ed ai gradini opportuni.
i e ceo a tagliono le tagliatelle in quadretti
a larghezza normale delle tagliatelle è di mm 2-4 -6
per misure differenti.
La m
8: si costruiscono però anche rulli
macchina può funzionere fanto a mono che a molore
Toi | ssox7s0X 550 | 100 | 260 3 2 450
Tama | 000) 750 X 550 | 10 | 360 .
di ann
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Sfudiò Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastitici
P.ie STAZIONE NORD, 15 MILANO GIÀ VIA BOCCACCIO, 3
Teegpnmi: BRATBANTI - MILANO:
BANCO STENDITOIO
a lama rotante
per stendere e fagliare in lunghezza la pasta lunga
brevetto BRABANTIY
pu Deree per sendere e faglire la posta lunga su canne © bastoni € lagliela in lunghezza re
golare
Pregio principale di questo banco è di cuilere lo scisceiamento celle paste nel pato di tal
inconveniente che invece sempre si verilico, in ispecial modo per la poste bucata, col taglio a m
con forbici € col taglio sui banchi cesoia: inflli in essi il eglio avviene per pressione di uno leme
contro l'altra mentre în questo banco il laglio avviene mediante una lama fissa cd una lama circo.
TR E e
ilivo che oltre a fer scendere automalicomente i fili di
lare dotata di
| banco è muito di uno speciale disp
pasta Ira le due lame, serie anche di protezione alle mani degli oper
TEGSÌ QC SOLIOTO SG (IONE RpOA N A IO odo dpelto
usare canne 0 bastoni di diversa lunghezze © eglioe la pose in lunghezza viale
Il banco può essere semplice © doppio ossia per stendere da un sol lato o da ambedue i
lai conemporancement
Costruzione robusta, con carrello su cuscinetto a sfere
EI 2 |
Bosi semplice
Bama loose
NUB. — Nelle rischieste ocorre specificore le lunghezza massima € minima delle canne © bastoni © della posto.
ann pun
InGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE STAZIONE NORD 15 - MILANO
APPARECCHIO SCALDAFORME
Brevetto BRAIBANTD
ZZÀ
Der ollenere una pasta più liscia e trasparente occorre
riscaldare le forme e le trafile.
Il riscaldamento delle forme e delle trafie viene attualmente
UA
G
LLLLLIZZZZZ
eseguito, prima della loro messa in opera. © con l'immersione
in acqua bollente, ciò che apporto lo bagntura della pasta in
esse confenula, 0 col porle su bracieri che, mentre essicano le
pasta, danneggiano le forme e le trafle; d'altra parte queste.
coi sistemi alluali, hanno tempo di raffreddarsi. durante il co-
ULILIIIZZZ
ricomento delle campane
Col nostro scaldaforme a resistenze elettriche, si riscaldono
invece le forme e trafile quendo sono già poste nelle campane
]]
Lp
è durante il caricamento della pasta
L'applicazione dell'apparecchio è assai semplice: infalti
basta stringere un po' il menico in modo di avsicinare leg-
germente le due scatole melalliche contenenti le resistenze elet.
triche e portarle a contatto delle forme o del supporto delle
trafile; allentando il manico le due scatole, per la presenza della
molle, confrastano contro le campana e l'apparecchio rimane
sospeso
Scatole in alluminio, manico in ferro con manopole di
gomma
N.B. — Nelle richieste occorre specificare il diametro che ha
la campana solto all'appoggio delle forme e trafile e le
caralteristiche della corrente
INGG.MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale -
Specializzato in Impianti per Pastitici
P.le STAZIONE Nord, 15 MILANO (117) Tatimnsi: BRATRANTI - MILANO
i o
già Via Boccaccio, C.C.I. di Milano 84198 Telefono: N. 87-307
ssa
SEMOLATRICE
I rottami di pasta ed i residui dati dai torchi e da altre macchine o vengono venduti
a prezzi irrisorii. o vengono messi a bagno per essere nuovamente impastati. ciò che
apporta facilmente l'acidità, o vengono fatti macinare con mulino a palmenti o con
macchine poco adatte che oltre a dare un brutto sfarinato
alterano il colore e SI qualità del prodotto per l' accessivo
riscaldamento che viene a subire.
Con le SEMOLATRICI co A-B
si ottiene invece automalica-
menfe un semolino fulto simile
alla materia prima impiegata,
senza nessuna alterazione e
ciò per la celere azione di tale
macchine e per la corrente di
aria fredda che continuamente
allraversa le macchine in mo-
vimenfo ed il materiale in la-
vorazione.
Le SEMOLATRICI servono anche
per triturazione ed alla polve-
rizzazione di droghe e materie
legnose ed alla semolazione e
ura grossolana di ce-
reali, legumi, ecc
Le Semolatrici sono Mulini
i iatura assolutamente
indispensabili per ogni
Modello MIGNON D 2 Pastificio: Modello MIGNON A D 2
neo | Dimensioni in centimetri | Pulegge di comando | FORZA
PARTICOLARI assorb. | ALIMENTAZIONE
Semolatrice Lungh. Lorgh. | Altezza Diamet, | Largh, SITLBEr in HP
[tor
MIGNON Da Morgana fai so |
colonna. 7 80 200 00 625 Tee
MIGNON AD2 rino |
so 50 100 200. 60 5000 pa)
Automatica
ARANCE AMIANTO TIT
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE STAZIONE NORD 13 - MILANO
APPARECCHIO TAGLIAPENN
Delto apparecchio si applica fento alle
Presse idrauliche che ai Torchi a vile
verlicale.
Con questo apparecchio vengono elimi-
nafi gli scarti e tutte le manipolazioni
allualmente richieste dalle | macchinette
fagliapenne.
Un solo apparecchio serve per tutti i for-
mati di penne.
aa erro vi
una pressa per pasta fagliata il movimento
all’apparecchio può essere dato mediante
gli ingranaggi del fagliopasta: quando vie-
ne applicato ad una pressa per sole pasta
lunga il moto può essere trasmesso a
mezzo male dalla trasmissione del pa-
‘ndo una piccole. puleggia
A
L'apparecchio viene costruito anche a
taglio dritto per maccheroni
L'applicazione dell'apparecchio alle presse
è a carico dell'acquirente.
Nel chiedere. offerta preghi
diametro della campana od il tipo
FOA i
chio Taglispenne
A naz mani
13 - MILANO
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
Apparatus for drying
Apparecchio per l’essicazione
paste in skeins
della pasta a matasse
(Berto GARBUIO
pchine e ao opp a dine enprto
Pr e ode mercio per malese foro sche era
ill Coi il Dita Giscore Care vl e Cosio di
STCONITNUOS | RIMINI pene by Garbo These
pprecnalo, apparecchi con (ea aventi le. dimen:
occhine stessa. Oni apporeccho è co- _ apparati» have oi fhe dimensione. indicaled for ihe mer
nc in legno smonibie. munto di 120 ilei chine
‘hey conii of a woden cose hat can be inocked
‘n fondo in rele metallica che scorrono l'uno indipendente dal: vo
te el 120 rm vil ballo i nre nti o su ite
pendenti of coch other on guides. In the cose there is a
pino qui: _ Tie i ds, io son regi se sap vele. Lote
da air. uniformi dilesed by on cqueliing device
aio “ulealo fc entire moss. ‘if
tia vb placed below. vich in cone in de
118 He fr ie. amount scopi
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"’confinto con vico grodule dell'aria conica deving 1 sccurcd vit ie groduo care ‘mole
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e, mom "ineaioo con an apporio cassone dincer. dhe leer Be vtapped in pope.
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CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA
vene indicato nella
10-La otra, comprende soll qunto è «i
di sn
bi, le romics. e guarnizioni; bulloni di Fondo pieno con decorrenza di Inter se è
ine. i melegio € quanto alt. pu essendo nessi ell'ullzze. _11°- Sc uno tate di pesemento esso | montaggio 0 el fanzionemeni
ne, hon È parle infegrone della macchina con'olle ifichnr Prima Dl ii Fo
isegni, prospeii € potenze incisi ne coelogi, rei cop efeiuto entro 60 gior
i pale decidere dle Rin o come ini © nl: Tanloiah, & da questa dato sl ntenderano decorre le
inendono spprossimli È decomenti del monteggio © funzionemetto.
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sei prezi. slro spo dciorazione n rs tendono fosco ‘convento. Calle mesmo pece ton
Abba inbalo calo € per vgon. copi. reno gione di asene mel. de
sica “è pronta per la
jo di regolo non è compreso nei e viene Tati PRE
tai ra e VS Mile 122. Îl' montggio, 0 poss in opera può essre
schio € pericolo © quando fornitrice, Tanto se le pose sie ic
spl pere ie 3 fichi pe a de quond reno Fr o sn ;
sl gn ice cano SE pati Sptaconseno ces i icisce olmo allo presaioe del
venuto decorre del gl Mt ada
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perfido cablata Rs i rato VI trasporto € di sollsa
pena cont sno dopo i li Sei die
no. filenrs a rosagglo del lemilre, per cinborso spese deini mag victe lollreto ella forifa in vigore alltto cdi da
or del per deprrsmninto del atch “A cosine, E ing, comprendendo soc
scope "miri "net ci Fede lt rta ila Tatto ssaa o ti Le inni e
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da tc to ii, eee pr pie Sarà 0 dl Com de lenpo che il monete av ia
rina puo. qndi ne ge ie dii i MIO pid l'Io di sa Tore compie le ope epc
ot albi aio i fp le ian; le mie le indicozioni celle»
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Aionomaio, co bb
proprie spese. fr
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di un pero selto di © do delle pot, ed în man
Zionamento entro Al Iermine di garan
quos coicai da imperio, de cosi folli, da negbgenz. do fai
percia regolo.
i 1. Essa Dita rimpezzerà Ie porti ifetoe © l'intera macchin.
Oi i conio rl. nesam penso per qui tolo ice le parti dios © l'i di
ponenti delbovo fi) dico del Di foi 1 Milo,
che si dichiaro Sede compelene per ogni Comrovesi. erche se ves
nie fisco ‘ilo. Nogo di topazio
"regolementi per nc clzione. combiorio non. pregiudicano
E conti
pelo quando è convenuto
LE iron Sat risi Ale
"i in
1 l'ordine Larino dito - lo senpre I moggi drei.
ioni mormali di pagamento sono per l'al. 1; al'rdine, ls "Sera in fecit della Dillo fornitrice de valersi del pregio dt
She la mere È prot per lo spedizione. ie nes all'ert. 779 del Codice ci Commercio liano. facendo lrserivere
alto che l'acquirente si obbligo scceitre ale presentazione che uno semplice ftlra riassuntiva del macchinario forno ento Lire
È prote della sua consegna in opera. menlie per le vendi al’estero le
în op
nol di Deposito per lo vendito a sens del.
ve divergenzo o controversia che insorgesse
ioni della Cornia, le port i ritirano
re abit, andchesolì compo
orione dl con
10) 1 pagamento. dice ale vale nor potrà cere arto per qua
sins molino, and ntetazioni su go
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l'Axiori Girizaria compere sr* quella di Alilano anche quando
et eee
sa 1 trai pegomeni stoizno 1 vare ad cnelee (ell e
Sao copilo dichiarazione, sono scesi dla viso cdl mancato pegamento coi ieri idee
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di
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-
Incc.M.aG._BRAIBANTI
Stùdio Tecnico Industriale
Specializzato in impianti per pastifici
MILANO - Piazzale Stazione Nord 13
(già VIA BOCCACCIO 5)
MACCHINARIO PER
PASTIFICI
a MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
piazzae caporna, 13 = MILANO = reLsrono N. 87-307
MACCHINE
SPECIALI PER PASTIFICI
SPECIAL MACHINES
FOR. MAKING MACARONI
ZE EP TN ERE
Ing. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastifici
PIAZZALE ADORNA, 15 miLANO
do Stazi
L’Ammafassafrice Skein machine
per produrre e sfendere a mafassa for producing and meking up info skeins
le faglietelle tipo BOLOGNA the BOLOGNA type of Ribbon Macaroni
revetto ING, BRAIBANTI) snc by DRAIBANTI
AMMATASSATRICE con cilindro calibratore a semplice laminazione
Matassa Grandezza
Mmarsae Natural Size
made skein
ì
cc
RO OI TTT OTT
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA.
E noto come sia diffusa la consuetudine di sten:
dere a matassa le Tagliatelle tipo Bologna e come
tale lavorazione richieda l'impiego di numerosi operai
specializzati difficili a rovarsi: donde la necessità di
[a macchina che surrogasse lale mano d'opera.
Condizione però assolutamente necessarie perchè
le matosse slese a macchina siano resistenti, è che
esse risullino ripiegate come in quelle a mano e pre-
cisamente che in esse si riscontrino le stesse ripie-
galure e gli slessi incroci di pasta che apportano
appunto tale resistenza. A questi risuai siamo giunti
con la nostra macchina ammatoss
ii po e
richiede personale specializzato mentre. permette di
realizzare una grande economia di mono d'opera.
là della piegatura rende facile la son
glianza della macchina che ha anche il pregio di
sere silenziosa. Il funzionamento è continuo: i telai.
La visi
che vengono infilti nella macchina dalla parte po-
steriore, sono spostati automalicemente in avanti e
vengono tolti dalla parte anteriore a carico ultimato.
100-160 malasse al minulo.
Allo scopo di fornire sufficiente sfoglia alla mac-
roduzione:
china onde farla funzionare continuamente per reo-
lizzare la mos roduzione. forniamo la macchina
col CALIBRATORE direttamente applicato il quale
serve unicamente per dare l'ultima laminata alla sfoglia
di pasta olfenuta con un comune cilindro sgrossatore.
Macchine Ammatassafrici
tipo normale “*MAGI,.-'MAGIZA,,
Le macchine ipo normale sono per sioglia della
larghezza di 380 mm. e per felai di m. 1.20X0,61
X0.04 con fondo in rele metallica. ovverosia pei
telai degli apparecchi di essiccazione a rinvenimento
continuo di brevetto Garbuio, Teli macchine stendono
5 malasse per volla ed hanno una produzione di
circa 100 malasse al minuto.
La macchina fipo normale "MA
lindro calibratore a semplice lamine
è fornita di ci-
e ciò per
poter fornire sufficiente sfoglia alla macchina. onde
farla funzionare continuamente per realizzare la mas-
13 - MILANO
a widespread custom to make up Bologi
rib Tagliatelle into skeins, an operation regi
Fa Rea Sr
fica to fac: Hence (he secair of‘ mechine fo
do the work
An indispensable condition for the machine-made
crossing he paste thal gives i ils strength. With our
in fhe cost of help. The fact that the folding is
able rendere i en coty mate lo rem ie macine
which has the additiona! advantage of being silent
Ts characirised by continuous running. he Fremes:
which are inserted into the machine from the rear
being moved forward automalicais and remosed from
the front wlien complete.
IL. machine, which is the normal Iype ma-
nvfactured by us. makes five skeins at a lime and
is used for sheefs of paste of 380 m/m and for frames.
mensuring 1.20 X 0,60 X 0.04 metres. that is. for
the frames of {he Garbuio apparatus. We male ho-
ur "MA
sheins made at
a time and the width of the sheets depend upon the
side width of the frames.
Output 100-160 skcins per
Witha view CO SIDAI CINI em plc
{o the machine to keep it working continuously. thus
realizing the maximum production, we equip it with e
GAUGE applied directly, which gives the final rol-
ling fo the dough already prepared by an ordinary
eslindrical roller
Normal type of “MAGI, and
“MAGIZA,,
The machines cf the normal Iype are for layers
380 mjm wide and for frames of mt, 1,20X0,01 X 0.04
with metal mesh bottoms or for the frames for con-
tinuel even humidity
tent. Th
kneading machines
The normal type “MA
a gauging eylinder with
Leni
to have il working continually in order to secure the
merimum production. this cylinder serves lo give
the last pressure to the layer of paste of the thick
3 EMME ANTON NOTO ATTI ATO
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
sima produzione. rate cilindro serve per dare l'ultima
leminata alla sfoglia di pasta, dello spessore di circa
6 mm. ottenuta con un comur
La macchina tipo normale“)
cilindro calibratore a doppia laminazione (brev. Zam-
boni). Con tale cilindro si realizza maggiore economia
di mano d'opera ed una più rapida produzione di
sfoglia giacchè esso serve a ridurre senzialiro a
sfoglia la pasta sgrossata allo spessore di 20-25 mm.
OD EEMININE SINNI AI ANIONTAA NIENTE TI
13 - MILANO
ness of about m/m 6 obtsined wilh one thinning
out eylinder
The normal type “ MAGIZA.. machine is provided
with a gauging double lamination cylinder (Zamboni
a ie ligne e
can be obtained and a m id produetion of the
layers since seme serves to reduce the Ihinned out
paste of 15-20 m/m. at once to leyers.
lore rapi
AMMATASSATRICE con cilindro coli
Macchine Ammatassatrici
tipo speciale “MAPE,.-‘MAPEZA,,
Per poter ulilizzare i telai che già posseggono i
Clienti costruiamo anche macchine di dimensioni spe
ciali. In tal caso la larghezza dello sfoglia ed il nu
mero di matasse stese per volta, dipendono dalla
larghezza interno dei teloi
Pertanto nelle richieste occorre sia allegato un di-
segno del felaio con le misure precise interne ed
esterne. Le macchine tipo “ MAPE.. e “MAPEZA..
vengono rispettivamente fornile di cilindro calibra-
tore a semplice laminazione ed a doppia lamina
RO
re a doppio laminerione
Kneading machines of special
“MAPE.. & “MAPEZA" Type
To allow customers fo make use of fhe frames
they have already. we also make machines of special
measurements. In these cases the widths of the layers
and the number ol skeins spread each time depend
on the inside width of the frames.
Therefore when ordering. it will be necessary to
attach fo the order an exact desigo of the frames
with the esact inside and oulside meesuremenis. The
machines of the "MAPE.. and “MAPEZA, types are
furnished with a gauging eylinder with simple end
dosble lamination
OTT
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
RULLI ROTATIVI
per la Macchina Ammatossatrice
Il cambio dei rulli è rapidissimo e facile. giacchè
basta allentore a mano le due vili che li fissano alle
spalle della macchina. Forniamo diefro richiesta rulli
da mm, 24-58.
Dati approssimativi delle macchine
ND. Nelle ordinazioni occorre speiicere le. caratteristiche
delle
Sslenzaelllica che serve per iscelde o scomperttoe d'alluminio.
corrente elellica e ciò per poter approntere la piccola re.
OT TT
Approtimate figures relating to machines with gauge attachment
MAGI | some | 149-100 pi | s30x100x16 | vo
MAGIZA! ner | 160160 epr | 230x110 10 | 000
BUADE sos rel pe poro o
MAPEZA. speciale — dop. to frame 900-950 - — [450] — [ts
Ì
TOO
- PIAZZALE CADORNA, 13 - MILANO
ROTARY ROLLERS
For The Skein Machine
The rollers are casily and rapidly changed by loo-
sening by hand {he Iwo screws fhal allach them to
the shoulders of the machine. Upon request we sup-
pls rollers of 24-68 mm.
NB Wi all orders i ls necessary to la particular regor.
dig the clcirie current lo allow us lo prepare. the small‘ clec»
tri resstance mbich servea (o heet fe olluminium cistrbutor.
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oa MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastifici
frog MICANO ni
Tranciatrice Piegafrice Cutting and Folding
a pinze rolalive (raslalive
per la fabbricazione di nuovi uo
di pasta fipo BOLOGN
Crest INGG. BRAIBANI
machine wilh rotary and displacing pincers
For the manufacture of the BOLOGNA
type of Macaroni in new shapes
GRANDE
PRODUZIONE
HEAVY OUTPUT
e >
Un
LI un n
CUSCINETTI
A SFERE
STAMPI E RULLI
INTERCAMBIABILI
MASSIMA
SILENZIOSITÀ
DIES AND ROLLERS
CAN BE EXCHANGED
SILENT RUNNING
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
13 - MILANO
Macchina Piegatrice Tranciafrice
a pinze rolalivi
La nostra Tronciarice Dicaltce è pinze role
pci pit rupie pi petto, e che di
iu Tu o
ir
foglia e di tagliaelle
T'aboisone dele moli di pietro, il meatoggio dell'lbero
principale su cuscinetti a sfere e la puleggla a gradini munita di
soleno ed pi
nam la estiva è gelo
grende produzione
jportunamenle contrepperale, permettono di far enzo»
velocità € di relizare quindi uno
= e di i
(eee
fatta funzionare a doppia velocità.
piega essa viene
Dati approssimativi delle macchine
40-50 | MOxKIOOXHO | 210 | ss0
1IOSIZOSCHO | 20
Giara
| MABRA | 00220
STAMPI Tipo A
pei nuovi formati di Pasta Sfoglia
200 - 300
Cutting and folding machine
with rotary and displacing pincers
idina Machine wi Rotary. and displcing
plest end most perfe. machine cl its kind on
the largest output. Il in dhe only machine
hopes ns well es all the other
shapes of maceroni and pulf peste btherto found in_co
Ti gi e E E
min shafi onhall hesrigs end Îhe use of n commer pois step
«i
hot vil produce. new potente
‘ml lo possible 6 rn ihe mo
heaey uit
pulley equipped will a fon
chine af © lg speed and Threore o secure ©
Our machine does nol require the use ol double dies, always
higlnpriced, fhe machine bring run al doable speed for folded
shapes
Approzimate. figures
300 | 100-210 1
100 1 240 | "i
TYPE A dies for
new shapes of Puff Paste
PASSAGGIO DELLA SFOGLIA
THE PASTE PASSING THROUGH THE MACHINE
<GIBRA.
MABRA
%
O
|
PASSAGGIO DELLA SFOGLIA
THE PASTE PASSING THROUGH THE MACHINE
+GIBRA mm, 350
Le 1 100
< MABRA >
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA, 15 - MILANO
STAMPI Tipo B TYPE B dies
per futti gli altri formati di Pasta Sfoglia for all the other shapes of Paste
RULLI ROTATIVI ROTARY ROLLERS
per le Tagliatelle Tipo BOLOGNA For BOLOGNA Type Tagliatelle
IBRA sso 0 12
MABRA LL. 520 n U
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
Norme per il funzionamento
delle macchine
Cambio degli stampi
Pe cambio degli stampi, occorre anzilulto levare la
cinghia di comando c, girando la puleggie a mano.
far entrare le punzoniere (1). completamente nello
stampo (2); ciò si TEO
nella posizione ri ultante dalla ilustrazione ovverosia
con lo snedo in allo. Si folgono allora le quattro
viti che tengono fissato lo stampo alle spalle della
macchina e si toglie lo stompo: in tel modo rimane
libera la punzoniera che si può facilmente combiare
levando le due viti che la fengono fiso
Si toglie poi l'ingranaggio (5), fissato egli stampi
nediante una vite di arresto. e lo si applica al nuovo
stampo applicato alla macchina e si la ruotore tete
ingranaggio sino che il suo dente, appositamente
contrassegnato, coincida con l'incavità. pure contras-
segnata, dell'ingranaggio (e) il quale deve essere poi
spostato in avanti in modo da inyranare con quello (5)
ci soli formati 5 {re pieghe corrispondenti al
90 occorre anche fissare medianle le
apposite vii, il coltello pettine (4) ai bracci (e) e
togliere la spina di fermo dell'alberello montato sul
fianco sinistro dello macchina
Cambio dei rulli
Levato lo stampo, nel modo suddetto, si fissa la
coppia di rulli alle spalle della macchina mediante
qualiro viti passanti pei fori (/): basta poi far în
sranare l'ingranaggio (+) della macchina, con quello
fissato ai rulli per avere la macchina pronta al fun-
zionamento,
Velocità di funzionamento —
La macchina viene fornita con puleggia a 2 gradini
I° gradino-diamelro mm. 200
formati N. 60-61.62.65-04.7071-
78:79 80.81-91-03.94
radimo diamelro mm_300 - giri N. 100 - per
tutti gli altri formati &
La macchina è fornita di lacca-distacca a frizione
Regolazione dello scarto
istra lo scarto secondo il formato di
RE te
13 - MILANO
Instructions as to running
the machines
Chaging the dies
To change the dies first remove the driving bell
and. furning The hand pulley, insert the punch (7)
completely in the die (2). which is done when the
eccentrie (a) is in the position shown in the illustration
that is. with fhe pivol al the highest poînt. Then lake
out the four screwes that ix the die fo the shoulder
of The machine and remove The die. This. frees the
punch. which can readily be changed by removing
{he two screws that altach it to the carrioge. Remove
the gearing (5) allached to the dies by a slop screw
it to the ne
must then be moved forward fo engage The gea-
ing (b)
For shapes with friple folds, corresponding to
Ne pre ana
by screws fo the arms (e) and the pin of the small
RIONI EN i dv e
removed.
To change the rollers
Je remosing ie dies above eli fs fe
pair oî rollers lo the shoulder of the machine by
four screws passing Throsgh the holes (/): then en-
gage The gearing (e) of Ihe machine with: that of the
tollers and the machine will be ready for work
Running speed
The machine is provided with a fuso-step pulley.
First step - diometer 200 mm. - revolutious 240
lor shapes Nos 60.61-62.03.64+70.71-72-73.7475-76-
77.78.79 80.81-01.93 94
Second step - diameter 300 mm. = 100 revolu-
tions - for all the - The machine is
provided with a frietion grip and shifter
other shapes
Regulafion of waste
e wasle is regulaled, according lo The shape of
the macaroni, by raising or lowering the pivot (g)
along the rod (4)
ZIA OO OA ORA ON NI N
InGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
- Studio Tecnico Industriale -
Specializzato in Impianti per Pastitici
P.le STAZIONE NORD, 15 MILANO (117) Teesrom
gia Via Boccaccio, 5 C.C.I di MILANO 84 198
BRAIBANTI - MILANO
fono: N. 87 - 307
FORMATI DI PASTA
IN GRANDEZZA NATURALE CHE SI OTTENGONO CON LE NOSTRE
TRANCIATRICI PIEGATRICI ROTATIVE - TRASLATIVE
NUOVI FORMATI A TRIFOGLIO
& & |
50 si s DS)
FORMATI TAGLIATELLE
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE STAZIONE NORD, 3 - MILANO (117)
FORMATI NORMALI
72
73 1
9
85
85
88
80
È
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INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastifici
LEFONO 87.307
già P.le Stazione Nord RAIDANTI- MILANO
PIAZZALE CADORNA, 13 MILANO
INGRANAGGI
FRESATI
GRANDE
SOLIDITÀ
GREAT SOLIDITY MILLED GEARING
CUSCINETTI
FACILE MANOVRA A SFERE
EASY TO BALL
MANOEUVRE BEARINGS
Dolo la solidità e l'ccurta levorezione esso è edotto tanto pel _-—’— Owing tu its soldi and careloi contruiin fhs machine
la quanto per llenere slogli sot- _edopled bnîh for fhe ra
rolling ol the paste and for producing
very thin sheet of oniform ficknese
e. - Ingranaggi fresoli e cementi. - Fiction grip nd shiffer. - Milled end Cemented Gearing, -
Albero principale di comando su cuscinetti © sere The mein Shot mounted on. Boll Besrings.
OE OI TTI
sumera atti anna
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Eco: MARIO & GIUSCRnE IP NTE - PIANE CADORNA, 13 - MILANO |
Laminatoio ‘ Calibratore”
MASSIMA INGRANAGGI
PRECISIONE FRESATI
UTMOST MILLED
PRECISION GEARINGS
FACILE CUSCINETTI
5 MANOVRA A SFERE
EASY TO BALL
MANAGE BEARINGS
Dea la forte produzione delle nostre macchine trencietii ben -—Oeiog (0 fhe heswy cutpul of our culling machines © single
difcimente con un solo cilindro sgrosestore i riesce ad ali- _knceding cylinder would not be sulfieni for confinnoualy fceding
‘mentre continuamente lo soglio alle macchine, Per olenere quindi. {he sheel info the machines. To secure @ mare ropid prodocica
‘na più repida produzione di sloglio. con rispormio onche di empo _ of sheee, with seving in fime end help its advseble fo comple
€ di mano d'opere, È opportuno nccoppiore diefo elle nostre {o our culling machines one of our Gausers., which servea o gine
lrencstici un nosro laminato “ Calibretere. i quele serve sol- a lost rolling to the dough the! hes elrcody hcen reduced to the
tono per dre lulimalominna ll foglia gl porse ell spes- _fickness o 5 mm. by mcens ole "Roli crd nd roll
sore di cs 3 mm, con ua cilindro “ Sgrosslore cd arrtoalo n 0 wooden rlkr.
ta 10 apps rele di lo Th line» he free palle o reo de ced
Macchina munita di puleggie a (re gradini per le regolezione wii wick {he abe! presse lirough the machine. Fricio grip end
SIA SO SO RL SI a CELIO O De ADI crd colse paen O NU pelose
‘macchina. Tocco defocc è fizione,— Inganaggi lost come: _ Bell Bering
tati. - Albero principale eu cuscinetti
Î ne lalla
[essa fer | e Spe Mii peo E e e
SGROSSATORGI | osox<oon<1.0 | 149 | ss0 | sso | 30 | co no
SCROSSASORIMA i go | 18 | xo | do to io
| EaliRaIoRdI È Ido | So | Sio \so@so © 130.115.100
CALBRATORMA | © 60 | Sto | 3a (doosassso| so 130-113200
LTT TOTTI
OTTO OTO
emanate
INGG.MARIO S GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale
Specibiazni In Impianti per Pastitici
P.le STAZIONE NOPD, 15 MILANO
GIÀ VIA BOCCAGCIO, 3
Tregzoni: DRAIBANTI - MILANO
MACCHINA PER GRATTINI
(brevetto LENNER)
È l'unica mocchina eluzlmente in commercio per la fabbricazione del fio di pesia chiamato
graltini © pasta grallugi
ilceriamenie alla lavorazione a mano la fobbeicazione di gralini con la ponti macchina è
assai semplice: infalli in essa si carica direllamente le pasta lolle dall'mpastatrice; i pezzi di pesta
ROSALIO perl'imetlropis'gislalta psi alieni imogene
la grossezza di lali pezzi
ne lavorare con impasti di semolino di grano duro, ad acqua fredda, durezza di impasto
Rem Sor rc (nce paso ilo li pe A n
cchina di costuzione semplice € robusla, con stacco a ire tellelti con fondo in tele. me:
AAP AREA gio per le ani vic RI gialli pale
Te De n
(rs 40-59 | asolcrooi iz | 150 sco 200-220 | 1,
fin
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O N
InGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PiazzaLE STAZIONE NORD 13 - MILANO
TAGLIERINA DA BANCO
—— per tagliatelle e quadrelti ——_
E una taglierina 0 rulli mollo prolica perchè permele di produrre. diversi fipi di tagliatelle
semplicemente alzando ed abbassando. mediante un apposita menovella. i due seltori su cui. sono
montati i rulli rotalivi
Per produrre i quadrelli base la cinghia sulle due puleggie ed ai gradini opportuni.
i e ceo a tagliono le tagliatelle in quadretti
a larghezza normale delle tagliatelle è di mm 2-4 -6
per misure differenti.
La m
8: si costruiscono però anche rulli
macchina può funzionere fanto a mono che a molore
Toi | ssox7s0X 550 | 100 | 260 3 2 450
Tama | 000) 750 X 550 | 10 | 360 .
di ann
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Sfudiò Tecnico Industriale
Specializzato in Impianti per Pastitici
P.ie STAZIONE NORD, 15 MILANO GIÀ VIA BOCCACCIO, 3
Teegpnmi: BRATBANTI - MILANO:
BANCO STENDITOIO
a lama rotante
per stendere e fagliare in lunghezza la pasta lunga
brevetto BRABANTIY
pu Deree per sendere e faglire la posta lunga su canne © bastoni € lagliela in lunghezza re
golare
Pregio principale di questo banco è di cuilere lo scisceiamento celle paste nel pato di tal
inconveniente che invece sempre si verilico, in ispecial modo per la poste bucata, col taglio a m
con forbici € col taglio sui banchi cesoia: inflli in essi il eglio avviene per pressione di uno leme
contro l'altra mentre în questo banco il laglio avviene mediante una lama fissa cd una lama circo.
TR E e
ilivo che oltre a fer scendere automalicomente i fili di
lare dotata di
| banco è muito di uno speciale disp
pasta Ira le due lame, serie anche di protezione alle mani degli oper
TEGSÌ QC SOLIOTO SG (IONE RpOA N A IO odo dpelto
usare canne 0 bastoni di diversa lunghezze © eglioe la pose in lunghezza viale
Il banco può essere semplice © doppio ossia per stendere da un sol lato o da ambedue i
lai conemporancement
Costruzione robusta, con carrello su cuscinetto a sfere
EI 2 |
Bosi semplice
Bama loose
NUB. — Nelle rischieste ocorre specificore le lunghezza massima € minima delle canne © bastoni © della posto.
ann pun
InGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE STAZIONE NORD 15 - MILANO
APPARECCHIO SCALDAFORME
Brevetto BRAIBANTD
ZZÀ
Der ollenere una pasta più liscia e trasparente occorre
riscaldare le forme e le trafile.
Il riscaldamento delle forme e delle trafie viene attualmente
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eseguito, prima della loro messa in opera. © con l'immersione
in acqua bollente, ciò che apporto lo bagntura della pasta in
esse confenula, 0 col porle su bracieri che, mentre essicano le
pasta, danneggiano le forme e le trafle; d'altra parte queste.
coi sistemi alluali, hanno tempo di raffreddarsi. durante il co-
ULILIIIZZZ
ricomento delle campane
Col nostro scaldaforme a resistenze elettriche, si riscaldono
invece le forme e trafile quendo sono già poste nelle campane
]]
Lp
è durante il caricamento della pasta
L'applicazione dell'apparecchio è assai semplice: infalti
basta stringere un po' il menico in modo di avsicinare leg-
germente le due scatole melalliche contenenti le resistenze elet.
triche e portarle a contatto delle forme o del supporto delle
trafile; allentando il manico le due scatole, per la presenza della
molle, confrastano contro le campana e l'apparecchio rimane
sospeso
Scatole in alluminio, manico in ferro con manopole di
gomma
N.B. — Nelle richieste occorre specificare il diametro che ha
la campana solto all'appoggio delle forme e trafile e le
caralteristiche della corrente
INGG.MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI
Studio Tecnico Industriale -
Specializzato in Impianti per Pastitici
P.le STAZIONE Nord, 15 MILANO (117) Tatimnsi: BRATRANTI - MILANO
i o
già Via Boccaccio, C.C.I. di Milano 84198 Telefono: N. 87-307
ssa
SEMOLATRICE
I rottami di pasta ed i residui dati dai torchi e da altre macchine o vengono venduti
a prezzi irrisorii. o vengono messi a bagno per essere nuovamente impastati. ciò che
apporta facilmente l'acidità, o vengono fatti macinare con mulino a palmenti o con
macchine poco adatte che oltre a dare un brutto sfarinato
alterano il colore e SI qualità del prodotto per l' accessivo
riscaldamento che viene a subire.
Con le SEMOLATRICI co A-B
si ottiene invece automalica-
menfe un semolino fulto simile
alla materia prima impiegata,
senza nessuna alterazione e
ciò per la celere azione di tale
macchine e per la corrente di
aria fredda che continuamente
allraversa le macchine in mo-
vimenfo ed il materiale in la-
vorazione.
Le SEMOLATRICI servono anche
per triturazione ed alla polve-
rizzazione di droghe e materie
legnose ed alla semolazione e
ura grossolana di ce-
reali, legumi, ecc
Le Semolatrici sono Mulini
i iatura assolutamente
indispensabili per ogni
Modello MIGNON D 2 Pastificio: Modello MIGNON A D 2
neo | Dimensioni in centimetri | Pulegge di comando | FORZA
PARTICOLARI assorb. | ALIMENTAZIONE
Semolatrice Lungh. Lorgh. | Altezza Diamet, | Largh, SITLBEr in HP
[tor
MIGNON Da Morgana fai so |
colonna. 7 80 200 00 625 Tee
MIGNON AD2 rino |
so 50 100 200. 60 5000 pa)
Automatica
ARANCE AMIANTO TIT
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE STAZIONE NORD 13 - MILANO
APPARECCHIO TAGLIAPENN
Delto apparecchio si applica fento alle
Presse idrauliche che ai Torchi a vile
verlicale.
Con questo apparecchio vengono elimi-
nafi gli scarti e tutte le manipolazioni
allualmente richieste dalle | macchinette
fagliapenne.
Un solo apparecchio serve per tutti i for-
mati di penne.
aa erro vi
una pressa per pasta fagliata il movimento
all’apparecchio può essere dato mediante
gli ingranaggi del fagliopasta: quando vie-
ne applicato ad una pressa per sole pasta
lunga il moto può essere trasmesso a
mezzo male dalla trasmissione del pa-
‘ndo una piccole. puleggia
A
L'apparecchio viene costruito anche a
taglio dritto per maccheroni
L'applicazione dell'apparecchio alle presse
è a carico dell'acquirente.
Nel chiedere. offerta preghi
diametro della campana od il tipo
FOA i
chio Taglispenne
A naz mani
13 - MILANO
INGG. MARIO & GIUSEPPE BRAIBANTI - PIAZZALE CADORNA,
Apparatus for drying
Apparecchio per l’essicazione
paste in skeins
della pasta a matasse
(Berto GARBUIO
pchine e ao opp a dine enprto
Pr e ode mercio per malese foro sche era
ill Coi il Dita Giscore Care vl e Cosio di
STCONITNUOS | RIMINI pene by Garbo These
pprecnalo, apparecchi con (ea aventi le. dimen:
occhine stessa. Oni apporeccho è co- _ apparati» have oi fhe dimensione. indicaled for ihe mer
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‘n fondo in rele metallica che scorrono l'uno indipendente dal: vo
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CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA
vene indicato nella
10-La otra, comprende soll qunto è «i
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bi, le romics. e guarnizioni; bulloni di Fondo pieno con decorrenza di Inter se è
ine. i melegio € quanto alt. pu essendo nessi ell'ullzze. _11°- Sc uno tate di pesemento esso | montaggio 0 el fanzionemeni
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isegni, prospeii € potenze incisi ne coelogi, rei cop efeiuto entro 60 gior
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inendono spprossimli È decomenti del monteggio © funzionemetto.
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sei prezi. slro spo dciorazione n rs tendono fosco ‘convento. Calle mesmo pece ton
Abba inbalo calo € per vgon. copi. reno gione di asene mel. de
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tai ra e VS Mile 122. Îl' montggio, 0 poss in opera può essre
schio € pericolo © quando fornitrice, Tanto se le pose sie ic
spl pere ie 3 fichi pe a de quond reno Fr o sn ;
sl gn ice cano SE pati Sptaconseno ces i icisce olmo allo presaioe del
venuto decorre del gl Mt ada
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perfido cablata Rs i rato VI trasporto € di sollsa
pena cont sno dopo i li Sei die
no. filenrs a rosagglo del lemilre, per cinborso spese deini mag victe lollreto ella forifa in vigore alltto cdi da
or del per deprrsmninto del atch “A cosine, E ing, comprendendo soc
scope "miri "net ci Fede lt rta ila Tatto ssaa o ti Le inni e
Scena nn Fe pene ri fn wo Tor
da tc to ii, eee pr pie Sarà 0 dl Com de lenpo che il monete av ia
rina puo. qndi ne ge ie dii i MIO pid l'Io di sa Tore compie le ope epc
ot albi aio i fp le ian; le mie le indicozioni celle»
Sg cessi dl coso reggae dle sioni.
ilado fo “al Comment 5 provesto per suo
comenie od n
cei ini
“colla firma, re mira
dt dll'inporio cla foi
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n ciò ogni elfo. respomsabililà per
6. Si gar
» ia ha lo derata di sci mes pri dell sce
de eil buon oscene e Bu e:
tc Ta baone qui
Aionomaio, co bb
proprie spese. fr
di gore
endenaero necessarie ‘pie o cls, se seno tolta
di un pero selto di © do delle pot, ed în man
Zionamento entro Al Iermine di garan
quos coicai da imperio, de cosi folli, da negbgenz. do fai
percia regolo.
i 1. Essa Dita rimpezzerà Ie porti ifetoe © l'intera macchin.
Oi i conio rl. nesam penso per qui tolo ice le parti dios © l'i di
ponenti delbovo fi) dico del Di foi 1 Milo,
che si dichiaro Sede compelene per ogni Comrovesi. erche se ves
nie fisco ‘ilo. Nogo di topazio
"regolementi per nc clzione. combiorio non. pregiudicano
E conti
pelo quando è convenuto
LE iron Sat risi Ale
"i in
1 l'ordine Larino dito - lo senpre I moggi drei.
ioni mormali di pagamento sono per l'al. 1; al'rdine, ls "Sera in fecit della Dillo fornitrice de valersi del pregio dt
She la mere È prot per lo spedizione. ie nes all'ert. 779 del Codice ci Commercio liano. facendo lrserivere
alto che l'acquirente si obbligo scceitre ale presentazione che uno semplice ftlra riassuntiva del macchinario forno ento Lire
È prote della sua consegna in opera. menlie per le vendi al’estero le
în op
nol di Deposito per lo vendito a sens del.
ve divergenzo o controversia che insorgesse
ioni della Cornia, le port i ritirano
re abit, andchesolì compo
orione dl con
10) 1 pagamento. dice ale vale nor potrà cere arto per qua
sins molino, and ntetazioni su go
gii sa
l'Axiori Girizaria compere sr* quella di Alilano anche quando
et eee
sa 1 trai pegomeni stoizno 1 vare ad cnelee (ell e
Sao copilo dichiarazione, sono scesi dla viso cdl mancato pegamento coi ieri idee
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di
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